¿Qué es?
El Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria 2016-2020 es el documento donde se describen los sistemas de control oficial que se llevan a cabo por las autoridades para garantizar que se cumple la legislación a lo largo de toda la cadena alimentaria, desde su producción hasta la venta al consumidor final.
En todas las fases de la cadena alimentaria se controla la seguridad y la calidad alimentaria.
¿Qué objetivos persigue?
Este Plan tiene como objetivos:
- Aumentar y mejorar el control sobre la cadena alimentaria para garantizar que los alimentos que se comercializan cumplen con la normativa sobre seguridad y calidad alimentaria.
- Reducir los riesgos biológicos y químicos presentes en los alimentos.
- Garantizar los derechos de los consumidores.
- Mantener un elevado nivel de calidad alimentaria.
¿Cómo se estructura el sistema de control oficial?
Las distintas actuaciones de control oficial se realizan por diferentes Administraciones Públicas. A nivel estatal dicho control es realizado por el Ministerio de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA), y por el de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad (MSSSI). Básicamente realizan una función coordinadora.
Por ello, el sistema de control se divide en dos ejes fundamentales e independientes:
- Control oficial realizado por el MAPAMA: este control se ejerce en el ámbito de la producción primaria, la calidad alimentaria y diferenciada y la alimentación animal.
- Control oficial realizado por el MSSSI: se realiza sobre las fases posteriores a la producción primaria y en lo referente a la defensa de los consumidores. En concreto existen los siguientes sistemas de control:
- Sistema de control de establecimientos alimentarios y alimentos producidos o comercializados en el mercado intracomunitario con repercusiones en seguridad alimentaria.
- Sistema de control de las mercancías de uso o consumo humano procedentes de terceros países.
- Sistema de control de alimentos puestos a disposición del consumidor sin repercusiones en seguridad alimentaria.
Si deseas obtener más información sobre este tema o sobre seguridad alimentaria puedes ponerte en contacto con nosotros, estaremos encantados de atenderte.