¿Qué es?

El Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria 2016-2020 es el documento donde se describen los sistemas de control oficial que se llevan a cabo por las autoridades para garantizar que se cumple la legislación a lo largo de toda la cadena alimentaria, desde su producción hasta la venta al consumidor final.

En todas las fases de la cadena alimentaria se controla la seguridad y la calidad alimentaria.

¿Qué objetivos persigue?

Este Plan tiene como objetivos:

  1. Aumentar y mejorar el control sobre la cadena alimentaria para garantizar que los alimentos que se comercializan cumplen con la normativa sobre seguridad y calidad alimentaria.
  2. Reducir los riesgos biológicos y químicos presentes en los alimentos.
  3. Garantizar los derechos de los consumidores.
  4. Mantener un elevado nivel de calidad alimentaria.

¿Cómo se estructura el sistema de control oficial?

Las distintas actuaciones de control oficial se realizan por diferentes Administraciones Públicas. A nivel estatal dicho control es realizado por el Ministerio de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA), y por el de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad (MSSSI). Básicamente realizan una función coordinadora.

Por ello, el sistema de control se divide en dos ejes fundamentales e independientes:

  1. Control oficial realizado por el MAPAMA: este control se ejerce en el ámbito de la producción primaria, la calidad alimentaria y diferenciada y la alimentación animal.
  2. Control oficial realizado por el MSSSI: se realiza sobre las fases posteriores a la producción primaria y en lo referente a la defensa de los consumidores. En concreto existen los siguientes sistemas de control:
  • Sistema de control de establecimientos alimentarios y alimentos producidos o comercializados en el mercado intracomunitario con repercusiones en seguridad alimentaria.
  • Sistema de control de las mercancías de uso o consumo humano procedentes de terceros países.
  • Sistema de control de alimentos puestos a disposición del consumidor sin repercusiones en seguridad alimentaria.

Si deseas obtener más información sobre este tema o sobre seguridad alimentaria puedes ponerte en contacto con nosotros, estaremos encantados de atenderte.

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