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El perejil y otros vegetales frescos son ingredientes comunes en muchos menús de restauración colectiva. Sin embargo, estos alimentos pueden representar un gran riesgo microbiológico si no se manejan y almacenan adecuadamente. Por e...
A medida que la dieta vegana y plant-based gana popularidad, más personas optan por productos elaborados con ingredientes de origen vegetal. Si bien estos alimentos suelen ser muy saludables y sostenibles, es importante tener en cuent...