Para que un alimento sea seguro y se encuentre en perfecto estado para ser consumido debe pasar por rigurosos controles que garanticen la seguridad alimentaria. En el caso del sector cárnico, un correcto etiquetado es fundamental para...
Las empresas dedicadas a la industria alimentaria están obligadas a cumplir una serie de requisitos y normas en cuanto a la higiene de los productos alimentarios se refiere. Para ello, es importante establecer un exhaustivo plan en lo...
Si tu empresa pertenece al sector de la alimentación seguramente estará inscrita en el Registro Sanitario. Pero ¿Sabes realmente qué es, para qué sirve y cómo se tramita? Descubre todo lo que necesitas saber sobre el registro san...
Para que un negocio de restauración triunfe, es imprescindible, que aparte de ofrecer un buen servicio, el establecimiento en cuestión garantice a sus clientes seguridad y unas condiciones higiénicas inmejorables. Este sector tiene...
La legislación europea en normativa de seguridad alimentaria establece los requisitos generales que deben cumplir las instalaciones en la industria alimentaria para garantizar la seguridad y la inocuidad de los alimentos. Cuando habla...
Es una realidad que la mayoría de la población de hoy en día no lleva una alimentación saludable y adecuada. Se consume en exceso alimentos cargados de azúcares, sales y grasas saturadas, las cuales como ya sabemos, son muy perjud...
¿Qué es la salmonelosis? Las salmonelosis es la intoxicación alimentaria más común que existe, aunque en la mayoría de los casos son leves, en ocasiones, esta enfermedad puede causar la muerte. Es provocada por la bacteria salmo...
El acero inoxidable se ha convertido en un material imprescindible en la industria alimentaria. Es un material que ofrece grandes beneficios en la producción alimentaria, ya que es metal muy higiénico, duradero en el tiempo y resiste...
El agua es utilizada en la industria alimentaria para infinidad de usos. Desde la preparación de alimentos, procesos de limpieza de instalaciones y superficies, así como para la fabricación de hielo y para lavar y desinfectar frutas...
¿Qué es la trazabilidad de alimentos y para qué sirve? La trazabilidad alimentaria es una herramienta que sirve, principalmente, para controlar el recorrido y proceso de las fases de producción de un alimento desde su origen hasta...