¿Cuántas veces has oído en las noticias la alarma de un brote de una enfermedad debido a un alimento en mal estado o a las condiciones higiénicas de un establecimiento? Probablemente la palabra “intoxicación” esté presente en...
¿Cuántas veces has oído que tostar demasiado el pan o comer patatas quemadas es malo para la salud? Unos dicen que la acrilamida tiene relación con el cáncer; otros comentan que es un compuesto químico el cual ha empezado a oírs...
Cada vez son más las empresas que deciden ampliar su mercado a países terceros. Para ello, las industrias alimentarias que trabajan con productos de origen animal o que contengan productos de origen animal, deben cumplir una serie...
Las empresas de catering elaboran, manipulan y transportar comida en el destino elegido por el cliente. Todo esto conlleva el cumplimiento obligatorio de diversas normas de seguridad alimentaria. Sigue leyendo para informarte acerca de...
El invierno es una de las épocas donde buscamos el calor y el resguardo, pero no solo las personas, también los animales e insectos. Aunque muchos piensen que las plagas solo son un problema del verano, la verdad es que, en invierno,...
Muchas veces se ignoran algunos factores que se deben tener en cuenta antes de añadir un producto a la cesta de la compra. A continuación, explicaremos en qué debemos fijarnos a la hora de comprar un alimento. Información en la et...
¿Sabías que 1 de cada 4 personas tiene alergias? Sí, cerca de dos millones de españoles padecen algún tipo de alergia y esta cantidad va en constante crecimiento. Por eso, conociendo estos datos, seguro que gran parte de tus clien...
¿Sabías que aproximadamente el 25% de los niños padece algún tipo de alergia? La Sociedad Española de Inmunología Clínica y Alergia Pediátrica (SEICAP) afirma que dos de cada tres colegios españoles tiene un niño alérgico y,...
En los alimentos, es habitual que se encuentren diferentes tipos de hongos que den lugar a intoxicaciones alimentarias provocando enfermedades como gastroentiritis. Una de las sustancias tóxicas más habituales producidas de manera na...
En verano, el calor y las altas temperaturas afectan a los alimentos y un irregular mantenimiento de los mismos puede causar intoxicaciones sobre todo en el caso de los lácteos. Sigue leyendo e infórmate acerca de cómo mantener los...