El huevo es un alimento muy presente en nuestras dietas y también sobre el que surgen muchas dudas: ¿hay que conservarlo en el frigorífico?¿hay que lavarlo?¿qué significa el código que llevan? Te contamos todo sobre la trazabili...
La congelación nos permite conservar los alimentos en perfecto estado durante mucho más tiempo, por lo que es un buen aliado contra el despilfarro de alimentos y también de la seguridad alimentaria. Claves para la congelación de l...
En CSA Seguridad Alimentaria seguimos avanzando dentro de nuestra estrategia de expansión y crecimiento. Hace alrededor de un año llevamos a cabo la compra del laboratorio de análisis alimentarios APOLAB situado en Albacete. Hace un...
En seguridad alimentaria se habla mucho de contaminación cruzada ya que es una de las causas más comunes de intoxicación. Por eso hoy vamos a explicar en qué consiste, pero sobre todo cómo se puede evitar. ¿Qué es la contaminac...
A la hora de elegir los utensilios de cocina es fundamental fijarse en el material del cual están hechos ya que no todos son igual de seguros e incluso hay algunos que son tóxicos. A continuación, analizamos los materiales más comu...
La Comisión institucional de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN), en su reunión del 12 de julio, ha aprobado un documento para la mejora de la aplicación del Paquete de Higiene en quesería...
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La puesta en marcha de la Estrategia “Más alimento, menos desperdicio”, requiere de la participación de amplios segmentos de la sociedad y de los agentes de la cadena alimentaria. Es necesario aunar esfuerzos de todos los acto...