El frigorífico permite almacenar gran variedad de alimentos, pero no todos necesitan la misma temperatura para mantenerse frescos y en buenas condiciones. Por eso es muy importante conocer cada zona y dónde debe ir cada alimento. Esto hará que se conserve adecuadamente durante mucho más tiempo evitando bacterias y contaminaciones cruzadas que puedan provocar una intoxicación alimentaria.
La importancia de colocar bien cada alimento.
Todos tenemos muy claro que el frigorífico se utiliza principalmente para evitar que los alimentos se estropeen y duren, en condiciones óptimas, durante más tiempo. Hasta ahí todo perfecto, pero se nos olvida con facilidad que también puede ser un foco de contaminación por el hecho de no saber colocar los alimentos de manera correcta y provocar una contaminación cruzada o infecciones. Las bacterias pueden pasar de un alimento a otro produciendo enfermedades como salmonelosis o listeriosis.
¿Cómo colocar los alimentos en el frigorífico?
La organización y el correcto almacenamiento es clave para la conservación de los alimentos. Vamos a dividir el frigorífico en tres partes:
- Parte superior y central (zona menos fría): En esta parte vamos a colocar los productos que no necesitan tanto frío.
- Productos lácteos.
- Embutidos.
- Alimentos cocinados y listos para su consumo.
- Huevos
- Parte inferior (zona fría): En esta parte se colocan los alimentos perecederos.
- Carnes y pescados crudos.
- Alimentos para su descongelación. Recuerda colocarlos siempre en recipientes que recojan el agua que desprenden para evitar contaminar al resto de alimentos.
- Cajón parte inferior (zona más fría): En esta parte colocaremos los alimentos que menos temperatura necesitan para su conservación ya que una temperatura más elevada puede deteriorarlos.
- Frutas.
- Verduras y hortalizas.
- Puerta (zona menos fría): Aquí colocaremos productos que no necesiten temperaturas bajas y estables.
- Tetra briks.
- Bebidas.
- Salsas.
- Mermeladas.
- Conservas.
Consejos a tener en cuenta:
- Evita llenar el frigorífico demasiado y que los alimentos se toquen entre sí o a pareces y puerta para que circule mejor la temperatura.
- Guarda los alimentos cocinados o fuera de su envoltorio original en envases herméticos para evitar su contaminación
- Guarda los alimentos en envases de cristal para una mejor conservación y evita los de plástico para no alterar sus cualidades.
- No guardes alimentos calientes para evitar cambios bruscos de temperatura.
- No guardes en el frigorífico patatas, tomates, frutas tropicales o cebollas para evitar su deterioro.
- Controla las fechas de caducidad, lo primero que entra es lo primero que debe salir.
Estos sencillos consejos te ayudarán a mantener la higiene de tu nevera y mantener tus alimentos en condiciones óptimas para su consumo.