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comedores-escolares

Comedores escolares y niños alérgicos, ¿hasta qué punto están seguros?

Posted on Oct 1, 2019Oct 1, 2019 Author CSA - Seguridad Alimentaria
¿Sabías que aproximadamente el 25% de los niños padece algún tipo de alergia? La Sociedad Española de Inmunología Clínica y Alergia Pediátrica (SEICAP) afirma que dos de cada tres colegios españoles tiene un niño alérgico y,...
micotoxinas-en-los-alimentos

Qué son las micotoxinas y cómo se encuentran en los alimentos

Posted on Sep 17, 2019Sep 20, 2019 Author CSA - Seguridad Alimentaria
En los alimentos, es habitual que se encuentren diferentes tipos de hongos que den lugar a intoxicaciones alimentarias provocando enfermedades como gastroentiritis. Una de las sustancias tóxicas más habituales producidas de manera na...
mantener-los-lacteos-durante-el-verano

¿Cómo conservar los lácteos durante el verano?

Posted on Sep 4, 2019Sep 20, 2019 Author CSA - Seguridad Alimentaria
En verano, el calor y las altas temperaturas afectan a los alimentos y un irregular mantenimiento de los mismos puede causar intoxicaciones sobre todo en el caso de los lácteos. Sigue leyendo e infórmate acerca de cómo mantener los...
listeriosis-y-la-seguridad-alimentaria

Listeriosis y la seguridad alimentaria

Posted on Ago 27, 2019Sep 20, 2019 Author CSA - Seguridad Alimentaria
Hace escasos días, saltaba la noticia del brote de listeria ocurrido en Andalucía. Dicho brote de listeriosis está afectando a día de hoy a más de 200 personas, de las cuales se registraban varias mujeres embarazadas (entre las cu...

¿Son seguros los aditivos que tomamos en la comida como el EDTA?

Posted on Jul 22, 2019Jul 26, 2019 Author CSA - Seguridad Alimentaria
Cada vez son más las personas que rechazan los aditivos que tomamos en la comida y solo consumen aquello que sea calificado como “etiqueta limpia”. Las empresas del sector de la alimentación son conscientes y es por ello que, uno...

Cómo lavar y desinfectar frutas y verduras antes de consumirlas

Posted on Jul 5, 2019 Author CSA - Seguridad Alimentaria
¿Sabías que la mayoría de los españoles no lavan la fruta ni la verdura? Uno de los grandes errores en el día a día es no lavar las frutas y hortalizas y la verdad, podría salir bastante caro. En este artículo verás pequeñ...
Uso de antibióticos en la carne

Los antibióticos en la carne: ¿mito o realidad?

Posted on Jun 19, 2019 Author CSA - Seguridad Alimentaria
¿Hasta qué punto es cierto que la carne que consumimos está llena de antibióticos? Analizamos los mitos y verdades que rodean a este polémico tema en la industria cárnica y ganadera: El uso de antibióticos en ganadería: origen...
Alimentos Ahumados

Los alimentos ahumados, ¿son seguros?

Posted on Jun 3, 2019Jun 19, 2019 Author CSA - Seguridad Alimentaria
En torno a los alimentos ahumados existen tantas falsas creencias como temores. De hecho, puede que ya te hayas preguntado hasta qué punto son seguros y por eso vamos a encontrar respuesta a estas y otras preguntas sobre seguridad ali...

Huevos: trazabilidad y seguridad alimentaria

Posted on May 22, 2019 Author CSA - Seguridad Alimentaria
El huevo es un alimento muy presente en nuestras dietas y también sobre el que surgen muchas dudas: ¿hay que conservarlo en el frigorífico?¿hay que lavarlo?¿qué significa el código que llevan? Te contamos todo sobre la trazabili...

Todo lo que debes saber sobre la congelación de los alimentos

Posted on May 13, 2019 Author CSA - Seguridad Alimentaria
La congelación nos permite conservar los alimentos en perfecto estado durante mucho más tiempo, por lo que es un buen aliado contra el despilfarro de alimentos y también de la seguridad alimentaria. Claves para la congelación de l...
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  • Toxicidad de los envases alimentarios: migración de compuestos químicos y sus riesgos
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