Las altas temperaturas que sufrimos en verano favorecen a la proliferación de microorganismos en los alimentos y la cadena de frío en la conservación de estos puede romperse con más facilidad, haciendo que se deterioren más rápid...
La higiene en la industria alimentaria es fundamental para poder garantizar al consumidor final, que todos los productos que fabrican son seguros e inocuos. La limpieza y desinfección de una empresa alimentaria es un prerrequisito de...
La norma FSSC (Food Safety System Certification), desarrollada por la Fundación para la Certificación de la Seguridad Alimentaria (Foundation for Food Safety Certification), es un programa de certificación para sistemas de Inocuidad...
Algunos productos, dependiendo de sus características, necesitan de una autorización para poder ser introducidos en el mercado europeo. En el caso de los productos sanitarios, estos deben cumplir una serie de requisitos antes de entr...
Durante nuestros 22 años de trayectoria como empresa, siempre hemos apostado por una igualdad real entre hombres y mujeres. Nuestro equipo está formado por 20 empleados, de los cuales 13 son mujeres. Desde la Asociación de Empres...
Para que una empresa sea competitiva y destaque entre las demás, es importante enfocarse en la calidad del producto, del servicio y de la atención al cliente, a parte de otros muchos factores. De ahí, la importancia de obtener para...
En un artículo anterior, os detallábamos qué era, para qué servía y cómo se tramitaba el Registro sanitario de industrias alimentarias (RGSEEA). En este artículo vamos hacer hincapié en los requisitos que hay que tener cuenta,...
La Normativa Europea 1169/2011 del 13 de diciembre de 2014, establece la obligación por parte de todos los establecimientos u operadores alimentarios de informar de los alérgenos que contienen los alimentos que distribuyen al consumi...
Los alimentos de quinta gama son aquellos que han sido cocinados y envasados y están listos para ser consumidos. Son alimentos que, en la mayoría de los casos, necesitan un proceso final de calentado por parte del consumidor final....
El aire comprimido se utiliza de manera habitual en diferentes procesos de la industria alimentaria. Dependiendo de estos procesos, el aire comprimido puede estar o no en contacto directo con los alimentos o el envase. Por eso es impor...