En caso de un apagón, es fundamental tomar medidas adecuadas para conservar los alimentos y evitar enfermedades transmitidas por ellos. Por ello, en este artículo de CSA Seguridad Alimentaria te damos algunos consejos clave para mantener la seguridad alimentaria durante un corte de electricidad. ¡Vamos allá!
Mantén las puertas del refrigerador y congelador cerradas
El primer paso para conservar los alimentos durante un apagón es mantener las puertas del refrigerador y del congelador cerradas tanto como sea posible. Abrirlas frecuentemente permite que el aire frío se escape, acelerando el proceso de descongelación. Un refrigerador cerrado puede mantener los alimentos fríos durante aproximadamente cuatro horas, mientras que un congelador lleno puede mantener la temperatura durante 48 horas y 24 horas si está medio lleno.
Utiliza bloques de hielo o hielo seco
Si el apagón se prolonga, considera la opción de utilizar bloques de hielo o hielo seco para mantener la temperatura en tu refrigerador y congelador. Coloca los bloques de hielo en el refrigerador y el hielo seco en el congelador. El hielo seco puede mantener el congelador frío por un periodo de 18 a 24 horas. Además, recuerda manejar el hielo seco con cuidado y seguir las recomendaciones de seguridad al utilizarlo.
Agrupa los alimentos
Otra estrategia útil para conservar los alimentos durante un apagón es agrupar los alimentos dentro del congelador y refrigerador. Los alimentos juntos se mantendrán fríos por más tiempo debido a la menor circulación de aire caliente. Además, coloca los alimentos más perecederos, como carnes y productos lácteos, en la parte más fría del congelador o refrigerador.
Revisa los alimentos antes de consumirlos
Una vez que se restablezca la electricidad, es crucial revisar los alimentos antes de consumirlos. Los alimentos que han estado a una temperatura superior a 4°C por más de dos horas pueden no ser seguros para el consumo. Desecha cualquier alimento con mal olor, textura anormal o que haya cambiado de color. Recuerda que, ante la duda, es mejor prevenir que curar.
En definitiva, tomando estas precauciones, podemos minimizar el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos durante un apagón y asegurarnos de que nuestra comida se mantenga segura y en buen estado. Y, si tienes cualquier duda, siempre puedes consultarnos en CSA Seguridad Alimentaria.