En el esfuerzo por reducir la contaminación ambiental y promover la sostenibilidad, los envases biodegradables se han convertido en una alternativa popular a los plásticos tradicionales. Por ello, en este artículo de CSA Seguridad A...
La certificación International Food Standard tiene una nueva revisión, así que en este artículo de CSA Seguridad Alimentaria te traemos las principales novedades de la IFS Food 8. ¡Sigue leyendo! Se incorpora el nuevo códex alim...
Cuando se trata de cocinar de manera segura y saludable, la elección de la sartén adecuada es crucial. Por ello, en este artículo de CSA Seguridad Alimentaria te contamos cuáles son las sartenes más seguras para cocinar. ¡Vamos a...
En la actualidad, el batch cooking se ha vuelto una técnica popular para quienes desean mantener una alimentación saludable sin pasar demasiado tiempo en la cocina. En este artículo de CSA Seguridad Alimentaria te revelamos qué es...
En el mundo de la seguridad alimentaria, existen varios estándares reconocidos internacionalmente que las empresas pueden adoptar para garantizar la calidad y seguridad de sus productos. Dos de estos estándares ampliamente utilizados...
La elección adecuada de envases para almacenar alimentos es esencial para garantizar la seguridad alimentaria y preservar la frescura de los productos. Diversos materiales y características deben considerarse al seleccionar envases,...
La seguridad alimentaria es fundamental para la salud pública, y una de las amenazas más serias es el botulismo alimentario. Este trastorno, causado por la bacteria Clostridium botulinum, puede tener consecuencias graves si no se tra...
Los edulcorantes artificiales y naturales se utilizan como alternativas al azúcar para endulzar los alimentos y bebidas. Sin embargo, tienen ventajas y desventajas que es importante considerar al incorporarlos en nuestra dieta diaria....
La congelación es una excelente manera de prolongar la vida útil de muchos alimentos, pero no todos resisten bien las bajas temperaturas. Algunos alimentos pueden deteriorarse en textura, sabor o seguridad si se congelan. Por ello, e...
El óxido de etileno es un compuesto químico ampliamente utilizado en diversas industrias, incluida la alimentaria, como agente desinfectante y pesticida. Se emplea para esterilizar alimentos y materias primas, así como para desinfec...
