¿Qué es la norma UNE-EN ISO 9001? Esta norma certificable internacional establece qué requisitos debe cumplir un sistema de gestión de calidad en una organización. Como imaginas, la ISO (Organización Internacional de Normalizaci...
Descubre cuál es el correcto etiquetado de los productos alimenticios y cómo deberían las empresas cumplir con la normativa: ¿Qué perseguimos con el etiquetado de productos alimenticios? Sirve para que los consumidores puedan el...
Está claro que si hablamos de seguridad alimentaria la leche y los productos lácteos no se libran de ciertos peligros y riesgos en su elaboración y consumo. Repasamos algunos de ellos y cómo tu empresa, si forma parte o está relac...
Pautas de seguridad alimentaria en la tercera edad A medida que envejecemos nuestro organismo experimenta cambios y se vuelve más sensible ante las intoxicaciones y a sufrir enfermedades originadas en los alimentos. Además, la recup...
Qué es la higiene alimentaria Podríamos definirlo como el conjunto de normas, pautas y procedimientos que las empresas, en este caso los restaurantes, deben seguir para asegurar la inocuidad e idoneidad de los alimentos. El objetivo...
El verano eleva las temperaturas y nuestras ganas de pasar más tiempo al aire libre. Que si nos vamos de camping, de escapada en autocaravana, quizás a hacer una comida al campo...El caso es que toca aprender cómo hacer un picinic s...
¿Eres propietario o gestor de un supermercado y te preocupa la seguridad alimentaria de tu negocio? Vamos a ponerte al día para que conozcas algunos de los requisitos que debes cumplir según la normativa vigente. Para empezar, debes...
Como especialistas en normas internacionales de seguridad alimentaria como IFS, BRC e ISO 2200:2018 queremos que conozcas la normativa que como agente de la industria o la cadena alimentaria afectan a tu negocio para que tengas claro q...
En verano la subida del termómetro favorece el desarrollo de microorganismos y crece así la posibilidad de transmitir "toxoinfecciones alimentarias" o enfermedades de transmisión alimentaria que sufrirá el consumidor. Aunque, segú...
¿Sabías que España es el país con mayor número de intoxicaciones por anisakis en Europa? Pero tranquilo, no seamos alarmistas. Los profesionales sanitarios recuerdan que es más peligroso para nuestra salud no comer pescado que de...