Muchas veces se ignoran algunos factores que se deben tener en cuenta antes de añadir un producto a la cesta de la compra. A continuación, explicaremos en qué debemos fijarnos a la hora de comprar un alimento.
Información en la etiqueta
- Lista de ingredientes. Sin duda, es la parte más importante de la etiqueta ya que es donde se comprueba si realmente un alimento es sano o es “0% azúcar”. En la lista de ingredientes es importante destacar dos aspectos:
- Orden los ingredientes: se puede apreciar primero los que más cantidad contienen en el producto y finalmente aparecerán los que menos.
- Porcentaje del ingrediente: en muchos casos suele venir indicado. Por ejemplo, si el primer ingrediente de una barra de pan pone 60% harina de trigo, el resto de los ingredientes no pueden superar esa cantidad.
- Por último, los ingredientes que pueden ser el origen de alergias, se presentan con una tipografía diferente.
- Cantidad neta: según el producto del que se trate, vendrá expresada en gramos, kilogramos, litros o centilitros.
- Caducidad y consumo preferente: es importante tener clara la diferenciación de estos dos conceptos:
- Fecha de caducidad: si se supera esta fecha y se consume, pueden aparecer riesgos para la salud.
- Fecha de consumo preferente: es posible que, pasada esta fecha, el alimento empiece a perder propiedades.
- Conservación y modo de empleo: en esta parte de la etiqueta se podrá analizar cuál es la manera correcta para conservar y consumir ese producto.
- Información nutricional: muestra el valor energético (en KJ/Kcal) por 100 gramos (o mililitros), las grasas desglosadas en cuáles son saturadas, los hidratos de carbono diferenciados de cuáles son azúcares, la fibra, la proteína y la sal. Por último, se ven expresados por porcentajes de las ingestas de referencia por 100 gramos.
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