¿Qué es lo que determina si un producto es apto para el consumo? Normalmente, solemos identificar si un producto nos los podemos comer por su aspecto o por su olor. Sin embargo, no son parámetros fiables para garantizar la seguridad...
En trabajos donde la actividad principal se centra en la manipulación de alimentos cada vez es más común el uso de guantes, sobre todo en bares, restaurantes o en supermercados. Aunque Sanidad recomienda lavarse las manos concienzud...
¿Alguna vez has oído hablar de la contaminación cruzada? Gran parte de la población no conoce este concepto. Sin embargo, es una de las preocupaciones más importantes en el sector de la alimentación y HORECA para mantener la segu...
¿Cuántas veces has oído en las noticias la alarma de un brote de una enfermedad debido a un alimento en mal estado o a las condiciones higiénicas de un establecimiento? Probablemente la palabra “intoxicación” esté presente en...
¿Cuántas veces has oído que tostar demasiado el pan o comer patatas quemadas es malo para la salud? Unos dicen que la acrilamida tiene relación con el cáncer; otros comentan que es un compuesto químico el cual ha empezado a oírs...
Cada vez son más las empresas que deciden ampliar su mercado a países terceros. Para ello, las industrias alimentarias que trabajan con productos de origen animal o que contengan productos de origen animal, deben cumplir una serie...
Las empresas de catering elaboran, manipulan y transportar comida en el destino elegido por el cliente. Todo esto conlleva el cumplimiento obligatorio de diversas normas de seguridad alimentaria. Sigue leyendo para informarte acerca de...
El invierno es una de las épocas donde buscamos el calor y el resguardo, pero no solo las personas, también los animales e insectos. Aunque muchos piensen que las plagas solo son un problema del verano, la verdad es que, en invierno,...
Muchas veces se ignoran algunos factores que se deben tener en cuenta antes de añadir un producto a la cesta de la compra. A continuación, explicaremos en qué debemos fijarnos a la hora de comprar un alimento. Información en la et...
¿Sabías que 1 de cada 4 personas tiene alergias? Sí, cerca de dos millones de españoles padecen algún tipo de alergia y esta cantidad va en constante crecimiento. Por eso, conociendo estos datos, seguro que gran parte de tus clien...
